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餐厅商用自动洗碗机的发展趋势

文章出处:力卫士商用洗碗机 人气:发表时间:2019-08-14 10:57
       改革开放以后,人们生活水平逐步上升,开始从吃的饱向吃的好去发展,从吃的好向吃的健康去发展,这个时候消费者的关注点开始移到餐具清洗之中。而现在,全国每天有一亿人口在外就餐,每天产生的餐具是四亿个餐具,却只有不到百分之十的人口是用专业的商用洗碗机进行清洗,剩下的百分之九十的人口的餐具都是保留在人工手洗的阶段。

现阶段,政府大力整顿餐饮行业,4D厨房向5D厨房升级,洗碗机作为一个现代智能厨房的标配也开始被客户所需要。
商用洗碗机的消费者是食堂餐厅酒店等,而此类客户大多面临着几个重大问题。
一:洗碗工不好请,阿姨年纪大,难管理。
二:人工洗碗成本巨大=人工费+水费+洗涤费,日常消耗资源多。
三:人工清洗餐具达不到卫生部门检验标准。
四:后厨总体清洁程度达不到卫生部门的日常检验要求。
五:餐具破损率高,工作效率低。

       而现阶段只需要一台商用洗碗机即可解决以上全部问题,商用洗碗机清洗过程不需要人工,即可在短时间内清洗完所有餐具,降低消耗品成本,清洗出来的餐具卫生程度可符合卫生部门检验标准。餐具达到0破损,提高工作效率。
      综合以上,现阶段商用洗碗机属于的一个飞速发展阶段,当餐具清洗卫生程度关系到民生安全问题,这将是一个不可避免的趋势。